أهلاً فيكم مرة أخرى ، هذي مجموعة جديدة و خفيفة من سلسلة « افطر صائماً واكسب أجره » عملتها بعد النجاح الساحق للجزء الأول «« لا يكثر

*

سندويشات الببروني ومرتديلا الدجاج

[ المقادير ]

- ببروني 

- مرتديلا دجاج

- مشروم FREASH ومقطع شرائح

- خس 

- زبدة 

- جبن شرائح

- أوريغانوا

- مايونيز أو صلصة السندويشات 

- خبز مقطع 

[ الطريقة ]

- نقطع الخبز شرائح وندهنه بالزبدة ثم الأوريغانوا ، وندخله بالفرن كم دقيقة حتي يتحمر شوية .

- نصف الببروني بصينيه وندخله الفرن تقريباً خمس دقايق ، حتى يتحمر ونشوف ان الدهن نزل منه.

- بنفس صينيه الببروني نصف المشروم المقطع فوقه ونحمره بالفرن لدقايق .

- والآن صار عندنا كل حاجة محمرة ومستوية ، نآخذ الخبر وندهنه بمسحه خفيفة جداً من المايونيز أو صلصة السندويشات ، ونضع الببروني  والمشروم والخس وجبن السلايس ونغطيه بقطعة الخبر من الجهة الثانية . وممكن ننوع بدل الببروني نأخذ مرتديلا الدجاج .

فوتوشيني 

[ المقادير ]

- 3 صدور دجاج مقطعة 

- بصل وثوم مقطعة بحسب الرغبة 

- بهارات ( ملح – فلفل اسود – فلفل ابيض – بابريكا – أوريغانوا )

- ماجي 

- ملعقتين جبن سايل 

- علبة قشطة 

[ الطريقة ]

- في مقلاة كبيرة نسخن الزيت ونحمس البصل والثوم وبعدها نضيف الدجاج مع حبة ماجي مع القليل من البهارات  ، ونستمر في التقليب على نار هادية عشان ما يحترق ، تقريبا ربع ساعة ، أو حتى يستوي الدجاج .

- نسلق المكرونة عالنار مع شويه زيت زيتون وملح .

- نآخذ من موية المكرونة  قرابة نص أو ثلاث أرباع الكاس ونضيفها للدجاج مع كريمة الخفق ( كل ما كثرنا الكريمة كل ما كانت أطعم ) وملعقتين جبن سايل وقشطة .

- نتركها دقايق مع بعض حتى نحصل على مزيج كريمي  ، وبعدها نضيف المكرونة بعد ما سلقناها . نحركهم سوا شوية وبعدها نحطها بصحن حلو ونزينها بالبقدونس وبجبن البارميزان البودر او المبشور .

مراوح النوتيلا

وهذا حلى عشان الطلبات اللي جت «« حسيت إني مطعم ،  أخذت طريقتها من الأخت  شغف  سهلة وشكلها لطيف وطمعها حلو .

[ المقادير ]

- بف باستري
- نوتيلا
- سكر بودرة ، نستلة ، هيرشي  
- حليب سايل

[ الطريقة  ]

- نآخذ العجينة ونمرر السكينة في الزوايا بدون المنتصف  « للتوضيح اضغط على الصورة بالأسفل »، وبالوسط نضيف معلقة النوتيلا ، ونبدأ نعمل حركة المراوح بالعجينة ،ندخلها بالفرن دقايق حتى ترتفع العجينة بعدها نحمرها من فوق برضو دقايق ، نطلعها من الفرن ونضعها بطبق التقديم ونرش فوقها السكر البودرة أو شوكولاتة الهيرشي والحليب المحلـي ( حسب الرغبة ) .

- وعلشان يكون الشكل ألطف يفضل إننا نقطع العجينة4 أجزاء ونعملها بالطريقة سابقة الذكر ، بتكون أجمل وأرتب في التقديم .

يلله أشوف ، كل وحدة تعمل حاجة من اللي فوق وتعلمني إيش طلع معها

الطبخ أبداً لا يندرج تحت هواياتي ، لكن رمضان كان له الأثر في فتح شهيتي لهذا الركن الأساسي في المنزل ، وبيني بينكم ودنا نكسب أجر في هالصايمين [  ودها تقول لكم إن الجوع ماله أي دخل بهالقرار ]

هذه مجموعة من الأكلات السهلة اللذيذة واللي بإمكان أي شخص  ما دخل المطبخ بحياته إنه يعملها ، والجميل انها مفضلة من قبل الجميع ، وأحلى حاجة احساس إنك تشوف الصايمين يآكلون من عمل يدك [  هذا اللي ما تعود ! ] 

الصور تم التقاطها بواسطة جوالي العزيز Sony Ericsson C905

 8 ميغا بيكسل ، كان بودي أضيف الصور اللي أخذتها بالبروفيشينال لكن سلك USB ضاع في آخر لحظة ، أشوه إني عملت حسابي وصورتها بالجوال

 نبدأ باسم الله 

*  *  *  *  

Chicken Sandwich

[ المقادير ]

- 3 صدور دجاج بدون عظم 

- بهارات ( فلفل أسود – بهار للدجاج – بابريكا – كمون – ملح )

- بقدونس مجفف

- خس 

- 1 فليفلة خضراء مقطعة طويلة

- 1 بصل مقطعة طولياً

- 3 فصوص ثوم مهروسة 

- مايونيز أو  Sandwich spread من شركةAmerican Garden

- ملعقتين جبن كرفت السايل

- ملعقة روبة

- جبن كرفت تشيدر مبشور 

- ساندويشات صامولي بالحجم الصغير 

[ الطريقة ]

نقلي الدجاج ع النار مع شويه زيت ( زيت ريتون + زيت الذرة ) حتى يتحمر شويه ، بعدها نضيف عليه البصل والثوم والماجي  والفليفلة وذرة من البهارات السابقة  والبقدونس المجفف ثم نقلبهم سوا لمدة دقيقتين  ، واخر حاجه نضيف ملعقتين  كبار من الجبن السايل  وملعقة كبيرة من الروب ( لازم ما تكون الخلطة ناشفة )  دقيقتين ونرفعة عن الفرن   .

نحشي الميني صامولي بالدجاج والخس مع دهنه قبل علي حسب الرغبة  بـ Sandwich spread  أو المايونيز ، ولو اني ما افضل لان الحشوة أصلا فيها جبن وروب ،  وصحة وعافية .

Noodles With Chicken

[ المقادير ]

- صدور دجاج مقطعة طولياً

- تتبيلة الدجاج : ملعقتين صويا صوص – ذرة ( ملح – بابريكا – فلفل أسود – فلفل أبيض )

- 3 فليفلة خضراء وحمراء وصفراء بالحجم المتوسط أو الصغير 

- بصل مقطع طوليا 

- ثوم مهروس

- براعم الفاصولياء

- ذرة 

- مشروم  ( يفضل الطبيعي وليس المعلب )

- ملفوف مقطع طولياً

- بروكلي مقطع باليد للمحاقظه على شكلة

- ماجي

- صلصة حلوة ( نجدها في قسم المأكولات الآسيوية )

- بهار خليط الصلصة الحارة  والفول السوداني كالدريتا من شركة Mama Sita’s 

- نودلز أو الأعواد الصينية 

[  الطريقة ] 

في مقلاة كبيرة الحجم نضيف كمية متوسطة من ( زيت الزيتون + زيت الذرة ) ونقلب فيها الدجاج – بعد تتبيلة لمدة ساعة –  حتى يتحمر ، ثم نضيف البصل والثوم والماجي ، ونستمر في التقليب ، بعدها نبدأ بإضافة الخضروات نبدأ بالبروكلي يليه المشروم والذرة والفليفلة وبراعم الفاصوليا والملفوف ، نتركها تطبخ لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تحافظ الخضروات على ألوانها [  تُكسب الأكلة شكل جميل و لا تفقد الخضروات فوائدها بسبب زيادة الطبخ  ].

نغلي قرابه 3 كاسات من الماء في قدر ، ثم نضيف إليها النودلز لمدة دقيقتين لا أكثر حتى لا تذبل ، ثم نصفيها من الماء وننقلها الى مقلاة الخضروات والدجاج ونخلطهم معا ثم نضيف الصلصة الحلوة وملعقه كبير من صلصة  الصويا والقليل من الصلصة الحارة الأسيوية ( الأندوفو ) و رشة بهار خليط الصلصة الحارة  والفول السوداني كالدريتا من شركة Mama Sita’s خمس دقائق حتى يأخذ النودلز نكهته ، وبالعافية . 

Pasta with thyme

[  المقادير  ] 

- الباستا بأي شكل ويفضل السباغيتي(علبة واحدة ، أو بامكانك زيادتها على حسب عدد الأشخاص)

- زعتر 

- زيت زيتون 

- صدور دجاج مسلوقة 

- صلصة صويا

- بصل وثوم مفروم

- بهارات ( ملح – فلفل اسود – كمون – فلفل ابيض – بقدونس مجفف أو أوريغانوا  )

- فليفلة خضراء مقطعة طوليا ً

- جبن كرفت السائل

 - معلب كريمة الخفق 

- علبة قشطة 

[  الطريقة ] 

نسلق المكرونة ونضعها في صينية بايركس بعد أن نمزجها مع القليل من زيت الزيتون والزعتر ، ثم نضع الطبقه الثانية التي هي عبارة عن الدجاج المسلوق ( بعد عملية التنتيف ) مع حمسة بسيطة مع البصل والثوم والفليفلة والبهارات وملعقة جبن كرفت  ، وآخر طبقه عبارة عن مزيج من  كريمة الخفق وقشطة وملعقتين جبن كرفت ، نرش الوجة بجبن البارميزان البودرة أو المبشور ثم ندخلها للفرن عشان تتحمر من فوق ، وبألف صحه وهنا .