كناز التمر

12300

 

(أ)

ليلة البارحة كانت مختلفة ، حيث تقليب قنوات التلفاز والإنتقال من فيلم لآخر في محاولات عابثه لإيجاد ما يملؤها ، لم أجد ضالتي في أي شي ، قررت تغير مكاني ، أخدت بالتنقل داخل محيطي ، اقتربت من الباب المطل على فناء المنزل الخارجي ، منذ زمن لم تسمح لي أجواؤنا الصيفية الحارة أن أستمتع في الجلوس وسطه  ،  كانت الساعة الثالثة فجراً ، الجو في مدينة الأحساء تلك الليلة كان جميلاً جدا ، السماء صافية والجو هادئ ونسمة خريفية باردة تلوح في الأفق ، لم أستطع المقاومة ، جلست على كرسي الحديقة العتيق ، ذلك الذي ظل وحيداً بلا رفقة طيلة هذا الصيف . تأمل السماء ولمعان النجوم  في تلك الليلة أمدني بطاقة كبيرة ، ومساحة واضحة للتفكير ، اخذني الوقت وصدقاً لم أشعر بنفسي إلا وانا استمع للمنادي و” للصلاة خير ٌ من النوم ” . 

(ب)

استيقظت مبكراً للحاق بالإجتماع الأول مع رئيسة القسم ، تضمن توضيحاً لمهام كل معيدة لهذا الفصل ، كل شي كان جديداً بالنسبة لي ، المهام شكلت لي صدمة في بادئ الأمر ،  تضمنت العديد من الأعمال التي كانت من اختصاص دكاترة القسم ! ، كتدريس مادة تخصص لطالبات الجامعة والإشراف علـى كيفية تدريسهن للأطفال في المدارس والمعاهد الفكرية  ، وارشادهن في عمل الخطه التربوية الخاصة بالأطفال ذوي الإحتياجات الخاصة ، كذلك أوكل لي الإشراف على طالبات ينتمين لتخصص الإعاقة السمعية وهو بخلاف تخصصي تماماً ،  لكن رئيسة القسم والمعيدات اللاتي سبقنني بالتعيين طمأنوني كثيرا ً بأن الأمور هكذا في بدايتها وأن كل شيء سيكون على مايرام . أتمنى أن أوفق في ذلك وأن أكون على قدر من المسؤولية والكفاءة . 

(ج)

“كناز التمر” هذا المصطلح لن تفهمه مادمت لست من الأحساء أو لا تمت لها أو لأهلها بصله ، الكناز هو عبارة عن المرحلة التي يتحول فيها التمر المجفف إلى حالتة الأخيره والتي يكون فيها التمر على الشاكله المتعارف عليها حيث يكون مختلط بالدبس ، وهو السائل الذي يخرج من التمر بعد عملية ضغطه  أو ” رصه ” ، ويستفاد منه عادةً بوضعه فوق الحلويات عوضاً عن العسل ، هذه المرحله أصبح الجميع الآن يقومون بها داخل المصانع ، ففي البداية يقومون بشراء التمر المجفف وعادة يكون من نوع ” الخلاص ” وهو يعد من أجود الأنواع التي تتميز بها مدينة الأحساء ، ثم يأخذونه للمصنع ، الذي يتكفل بكل شيء حتى يحصلوا في المرحلة النهائية على التمر ، لن أحكي كثيراً وأدعي المعرفة العميقة بهذا الأمر ،  فمادعاني لذكر هذا كله ، أنني دخلت إلى المنزل بعد عودتي ووجدت أن الفناء الخارجي ممتلئ بكميات مهولة من التمر المجفف الموضوعة فوق قطعة من القماش حفاظاً عليه من الأتربة ، وكان الغرض منه عملية التجفيف بعد أن تم غسلة ، عندما دخلت وجدت أبي وأمي يستقبلاني بإبتسامة عريضة للتخفيف من هول الصدمة علي, أخبراني بأنها أرادا خوض هذه التجربة لأول مرة ومشاهدة نتائج عمله بأنفسهم في المنزل  حيث في البدء تكون عملية تعبئة التمر داخل أكياس بلاستيكيه ثم بعد ذلك تحين لحظه ضغطه أو ” رصة ”  داخل الصناديق في المزرعة لأكثر من شهر ، مربط القصيد كان في « ياسارة ممكن تملئين الأكياس بالتمر » ، جاملتهم بتعبئة كم  كيسه والباقي تكفلت به العمالة الوافدة لا حرمنا الله منهم ! . ترقبوني بعد كم شهر لأخبركم إن نجحت العملية  أم لا 😀

(د)

تدق الآن الساعة ١٢ ، معلنة انتهاء مدة السندريلا في السهر والذهاب للفراش لأن وراها قومة  بدري . 

* الصورة كانت بكاميرا جوال سوني اريكسون c905

27 تعليق على “كناز التمر

  1. ريف

    أستمتعت جدا بماركنت هنا من يومياتك..تمنيت لوكنت معك بتلك الاجواء الجميلة
    ومن كل قلبي أتمنى لك التوفيق بعملك الجميل وان يكتب الله لك الاجر العظيم.

  2. سيميـا

    ( كنز التمر)…
    نعرفه في منطقة نجد…
    و بالأخص القصيم
    آخر اسبوع من رمضان قمنا بتلك العملية في منزلنا…
    أجتماع الساعة 2 فجراً في فناء المنزل والعمل علية…
    سبق لي وأن جربتها العام الماضي..
    ولكن للامانة أمتنعنت عنها هذا العام… :d

    * من اين جاء لفظ ( كناز أو كنز)؟!!!
    هل تتوقعين انه قديماً يعتبر ثمين… لقول الرسول الكريم (بيت لاتمر فيه جياع أهله)
    فـ من هذا المنطلق جاء الإهتمام بالتمر وطريقة تخزينه

    تحليل منطقي صح !! 🙂

    .
    .

    بالتوفيق بـ عملك الجامعي ( )

  3. sawsan

    سوسو <<<امس كلمتها تقول بتروح للاجتمااع وكنتي مره بتروحين

    والله الحين عرفت كل شي <<مسويه اكتشفت شي جديد

    والله يوومك جميل والله

    وكناز التمر عندي احلي شي في هاذا الموسم خاصه اذا شفتي امك وانتي تساعدينها وهي تكنز التمر وبعدها تشووفي المحصول الي طلعت منه

    ترا شعور حلو وانتي تاكلين شي انتي تعبانه وانتي تسوينه

    وبكل شي طبعن
    بس الكنيز شي جميل

    سوسو عفاكي ربي علي اليوميه الجميله

    وان شالله الجاياات اكثر يااقلبي

    سلامي لاهل

  4. أنين

    مافي اجمل من لحظات الفجر
    يصبح كل شيء هادئ وجميل ..

    لما تكلمتي عن “كنز” التمر تذكرت ايام زمان
    لمن كنا نعمله بالبيت قبل ما تجي المصانع وتحتل هذه
    المتعه القديمه منا ذكريات جميله مرت علي الان

    اتمنى لك الأفضل دائما
    كوني بخير

  5. " sara "

    ماشاءالله عليك ياسارة بصراحه أمتعتيني بسرد يومياتك بطريقه رائعه اسأل الله أن يحفظكِ ويديم عليك الصحه والعافيه يارب’’
    وبالنسبه لكنز التمر أنا أحب أخوض مثل هالتجارب يالله نستنى تدوينة النتائج بفارغ الصبر,,
    وفقكِ الله لك خير,,

  6. iCoNzZz

    أختي الكريمة ساره استمتعت بقراءة هذه الأجزاء وبالمعلومة الجديدة أيضاً التي هي الكناز ..
    بالتوفيق إن شاء الله

  7. سيميـا

    رجعت بتفكير ثاني عن كنز التمر
    يمكن الكنز بـ معنى: الحفظ أو التكديس
    من قولة تعالى 🙁 والذين يكنزون الذهب والفضة)
    وأعتقد هذا التفسير الأقرب…
    وإلا؟!

    لاحظي انها صارت يوميتي كل شوي جاية..:d
    العذر سوسو (f)

  8. ♣ S.A.R.A.H ♣

    ياهلا بريف .. والله ياريت كانت الأجواء ما تتفوت ..
    شكرا لروحك ، ولدعواتك الجميلة داذما .

  9. ♣ S.A.R.A.H ♣

    ليش امتنعتي يا سيميا ، أفا عليك بس 😛

    هههههه أحببت التفاتتك إلى معنى اللفظ ، ما فكرت اسأل نفسي هالسؤال ، ربما لتكرره الزائد ، ف ماصرت أستغرب الإسم …
    لكن لازم أستفسر .. أعتقد إني لازم أسأل الجدة وأرد لك خبر !

    كل الشكر لنورك ..

  10. ♣ S.A.R.A.H ♣

    إيوه يا سوسن ، الشغل كثير هالكم يوم ،، كل شي حوسة ويبيله ترتيب !

    وبخصوص انك تآكلي ( تستعملي ) حاجة إنتِ تاعبه عليها ، أو حتى تشوفي الناس وهي تآكلها ( أو تستعملها ) ، لها مذاق مميز !

    سلامك وصل ياقلبي ..

  11. ♣ S.A.R.A.H ♣

    الراحة النفسية اللي بالفجر وبهالأجواء .. ما يضاهيها شيء !

    لما تبدأ الذكريات تعبث بالماضي الجميل ووتسترجعة .. مالنا إلا الإستسلام لها والعيش فيها قدر ما نستطيع ..
    علها تكون بديلا جميلا !

    نورك جميل هنا ..

  12. ♣ S.A.R.A.H ♣

    يا حبيبتي والله يسعدني كثير هالتواجد .. ومبسوطة علىك وعلى إلحاحك لمعرفة المعنى ..
    وأنا أبحرص أبحث لك عنه بأسرع وقت ممكن ..

    وترى المدونة مدونتك ، وتعالي لي كل يوم ( f)

  13. وصايف المري

    (أ)
    دايم الجو بهالوقت يعطي طاقة للتفكير اللي غالبا مانطلع منه بنتيجة..وانتي تعرفين السر!

    (ب)
    مهما كبر حجم المسؤلية انا واثقة انك قد كل شي..ودايم العمل بطبعة يبدأ بضغط الين نتعود عليه..

    (ج)
    *اضافة: من الذ طرق حفظ التمر اللي انا افضلهاقبل الكناز,
    كميه من التمر الخلاص (حسب الرغبه)يفلق وينزع منه النوى ويحشى بالمكسرات(الكاجو او اللوز) ويصف في علب ويوضع بالثلاجة ,وبوقت التقديم يصف في طبق ويشرب بالدبس ويرش عليه قليل من السمسم او اللوز المبشور المحمص..
    وبالهناء والعافيه p:

    (د)
    نوم العاافيه…

  14. Mu3aaath

    الله عليك في ( أ ) أجدتي في الوصف و في ايجاد كلمات جميله و تعابير رائعه .. أهنيك 🙂

    و عسى الله يوفقك يا رب في ( ب )

    أما في ( ج )

    لا و ألف لأ

    اقتباس منك
    “كناز التمر” هذا المصطلح لن تفهمه مادمت لست من الأحساء أو لا تمت لها أو لأهلها بصله

    معليش وين رحنا يا أهل سدير .. ؟ وين راحوا أهل القصيم ؟ يعني الكنز محد يعرفه إلا اهل الحسا 🙂 لالالالالالا !!!

    معلومة خاطئة عليك تصحيحها =d

    والأخيرة ( د ) يلا في أمان الله الساعه 1 بروح أنام وراي صلاة جمعه 🙂

  15. ♣ S.A.R.A.H ♣

    هههههههههه تراي قاعدة أقرى الرد على عمتك
    وهي بعد ما رضت 😛
    خلاص ولا يهمكم ، بس تراي قلت لازم تمت لأهل الحسا بصله وانت تمت لي .. خلاص انتهينا <<<< مصرة 😛

    منورني دايم يا معاذ ..

  16. ♣ S.A.R.A.H ♣

    قاعدة أقرى الطريقة علي الوالدة ، وأنا وهي قعدنا نتشهوى ونضيف حاجات ههههههه فتحتي علينا باب يا صوفي ..

    بإذن الله إحنا قدها..
    وكل حاجة راح تتيسر .. كل شيء مسألة وقت صح 😀 ؟

    (F)

  17. علي

    نحن أهل الزبير 🙂
    نسميه نحن 🙂 “كبس” , أو “تشبس” , ch=تش

    كنا نقوم به حتى عهد قريب, وحديثك عن التمر الموزّع في أرجاء فناء منزلكم, أعاد في مخيلتي وكأنني أراه أمامي ما رأيته في فناءنا ذات يوم. نحن من محبي التمر البرحي فهو المتصدر عند الحديث عن الأنواع.

    وقبل أن أرسل التعليق أحب أن أبدي إعجابي بسلاسة ما تكتبين, مثال: لم أجد ضالتي في أي شي ، قررت تغير مكاني ، أخدت بالتنقل داخل محيطي … حقاً إن في الحركة بركة 🙂

  18. ♣ S.A.R.A.H ♣

    علي :
    هلا والله بالزبارى 🙂
    ههههههه نعم يا علي ، في الحركة الكثير من البركة . . شكراً لوجودك اللطيف 🙂

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *